דחוףףףףף עזרה

[שמנה מתוקה 1]

דחוףףףףף עזרה

ציפיתי עוגה בבצק סוכר מעורב עם מעט CMC . עברו שעתיים. זה לא התקשה. האם צריך לכסות את זה עד שאני מסיימת לפסל עוד דברים או שזה יתיבש מעצמו באוויר? יש עוד סכוי?? תודה.

 

[gtali]

אם ציפית את העוגה ע"פ ההוראות

כלומר עם שכבת רטובה בין העוגה לבצק הסוכר - בצק הסוכר לא יתיבש לגמרי אלא רק יקבל את הצורה של העוגה, יאבד מגמישותו (כלומר אין אפשר "לשחק" איתו יותר) והשיכבה העליונה תתקשה מעט. וזה מה שצריך להיות. הבצק שעל העוגה לא הופך לקשה כמו סוכריה - ולכן אין צורך להוסיף לו CMC. אם הוא יהיה מאוד קשה הוא יהיה פחות טעים לדעתי לפחות. לא לכסות את העוגה באופן הרמטי ולא לשים במקרר. כן אפשר לשים בקופסת קרטון. את יכולה להניח את הפיסול שלך ע"ג העוגה גם ללא יבוש. תדאגי להדביק את האלמנטים כדי שלא יפלו מהעוגה. ב ה צ ל ח ה

 

[שמנה מתוקה 1]

תודה

 

[gtali]

בהחלט כדאי לקרוא לפני ששולחים....;