הומו ספיאנס ומזון

[itsanewdawn]

הומו ספיאנס ומזון

ניכר שהאש תורמת רבות לאיכות המזון שלנו: מבשר ועד לירקות מתרככים שערכם התזונתי עולה בבישול.
השאלה המקורית שלי היא כיצד והתפתחו מינים של ירקות שאינם אכילים ללא בישול.
מובן לי שניתן לאכול את הירקות קשים, אבל מדובר בפעולה שאינה מאוד משתלמת לאדם.
האם ההתפתחות של הירקות האלו קרתה במקביל להתפתחות ההומו ספאינס? אולי בזכותם? אולי גם למיני אדם קדומים יותר.
מכאן גם חייב להיות סנכרון, בעיניי, בין הנדידה לאירופה לגילוי האש, על מנת לשרוד. האם יש סימוכין לכך?

 

[gadallmighty]

הצמחים האלו תמיד* היו שם

הוא (והיא) יצרו סלקציה לצמחים טעימים יותר, מניבים יותר, רעילים פחות.
וכך האדם בית את הצמחים האלו כמו גם את הכלב, הסוס, הפרה וכו'
אבל הצמחים לא הופיעו יש מאין* ואבות הצמחי המאכל של ימנו היו סך הכול צמחי הבר בסביבתו.

* בטווח הזמנים הרלוונטי

 

[Sophalin]

זה לא ענה על השאלה

השאלה שלו הייתה איך התפתחו צמחים שאנחנו לא יכולים לאכול כמות שהם בטבע אבל יכולים לאכול אותם פתאום לאחר הבישול
שהבישול למעשה מסלק מהם את כל מה שמונע מאיתנו לאכול אצלם

 

[gadallmighty]

לשאלה: "איך התפתחו?", תשובה: "לאט ובזהירות"

ראשית יש להשתחרר מהגישה האנתרופוצנטריות שבאה לכדי ביטוי בשאלה:
"להתפתחות ההומו ספאינס", "שאינה מאוד משתלמת לאדם"
אסביר, הצמחים בכלל וצמחי המאכל בפרט התפתחו ללא קשר ותלות לאדם.
לצמחים יחסי גומלין מורכבים עם טורפים, מאביקים, מתחרים והסביבה, האדם הוא רק חלק מהמכלול הזה, לא חשוב יותר מהשאר.
זה היה נכון עד לפני כ-12,000, זמן תחילת המהפכה הנאוליתית, שאז ע"י סלקציה בויתו הצמחי המאכל והבע"ח.
ולמען הסר ספק, אחזור ואדגיש: "הצמחים האלו תמיד* היו שם".

עכשיו צריכה לבוא השאלה איך ידעו שצריך לבשל את הצמחים האלו, ואת זה אשאיר כחומר למחשבה לקורא המתעניין...

* בטווח הזמנים הרלוונטי

 

[Sophalin]

את זה אתה צריך להסביר לו. לא לי.

 

[אני רק עובר]

לגבי הסינכרון בין הנדידה לאירופה ושימוש באש

השימוש באש קדם לספיינס, וכנראה הומצא ע"י הומו ארקטוס. אכן ישנה השערה מקובלת שההמצאה איפשרה את התפשטות ארקטוס מאפריקה, בעיקר לאזורים צפוניים וקרים יותר כמו אירופה. שים לב שלא מדובר כאן על ההתפשטות של ספיינס לפני כ-100 אלף שנה, אלא על ההתפשטות של ארקטוס לפני כמיליון וחצי שנה.

את ההשערה הזו לא פשוט לבדוק, כי בהרבה אתרים ארכאולוגים של אדם קדום לא מתגלים סימני שימוש באש, וקשה לדעת אם זה בגלל שלא השתמשו, או בגלל שהשתמשו אבל לא שרדו סימנים. בנוסף, בשנים האחרונות התגלו שרידי אדם באתר דמאניסי בגאורגיה, שהם קדומים מכל עדות על שימוש באש.

לשאלתך הספציפית, כמו שכבר ענו לך למעלה ירקות שאינם אכילים ללא בישול היו קיימים באופן טבעי, אם כי באלפי השנים האחרונות חלקם עברו (כמו ירקות שכן אכילים ללא בישול) תהליך מואץ של ביות.