חלת תלישות
הכנתי את הבצק לחלת התלישות לפי המתכון של קיצי. לא תפח כ"כ יפה, עיסיתי אותו שוב, הושבתי אותו על רדיאטור חמים למשך שעתיים ולא הכפיל את גודלו כראוי. התייאשתי ויצרתי כדורים, הנחתי להתפחה שנייה, תפח רק ממש מעט. מרחתי ביצה מבולבלת עם קצת דבש, פיזרתי קצח, שומשום ואורגנו ויאללה לתנור. מקץ 20 דקות לא תפח כל כך, כלומר נשאר נמוך, והחלטתי שזהו מחר אני מכינה חדש. את התוצרת הזו אשאיר לעצמי ואזלול ממנה. בינתיים כבר תלשתי 4 חתיכות ויצא טעים מאוד, רק לא יפה נמוך. אשמח לרעיונות כלשהם. עליי לציין שעבדתי עם שמרים שאני לא מכירה כל כך, שמרים של "עוגה עוגה", כשרים למהדרין.. אולי כאן טמונה הבעיה? אולי עליי לרכוש "שמרית"? בדקתי את האריזה וזה בתוקף לעוד שנה. איך מכינים ראש עיסה?
הכנתי את הבצק לחלת התלישות לפי המתכון של קיצי. לא תפח כ"כ יפה, עיסיתי אותו שוב, הושבתי אותו על רדיאטור חמים למשך שעתיים ולא הכפיל את גודלו כראוי. התייאשתי ויצרתי כדורים, הנחתי להתפחה שנייה, תפח רק ממש מעט. מרחתי ביצה מבולבלת עם קצת דבש, פיזרתי קצח, שומשום ואורגנו ויאללה לתנור. מקץ 20 דקות לא תפח כל כך, כלומר נשאר נמוך, והחלטתי שזהו מחר אני מכינה חדש. את התוצרת הזו אשאיר לעצמי ואזלול ממנה. בינתיים כבר תלשתי 4 חתיכות ויצא טעים מאוד, רק לא יפה נמוך. אשמח לרעיונות כלשהם. עליי לציין שעבדתי עם שמרים שאני לא מכירה כל כך, שמרים של "עוגה עוגה", כשרים למהדרין.. אולי כאן טמונה הבעיה? אולי עליי לרכוש "שמרית"? בדקתי את האריזה וזה בתוקף לעוד שנה. איך מכינים ראש עיסה?
