טי-בון טלה
היום, בעודי אצל הקצב (יום עצמאות, אלא מה...) ראיתי נתח טלה ממש מפתה. נראה קטן ועסיסי. ביקשתי כמה פרוסות. חשבתי לתומי שאלו צלעות, אבל כשהגעתי הבייתה גיליתי שמדובר בטי-בון - או לפחות נראה ככה, אני לא מומחה בטלה. אשתי החליטה פה אחד שזו ארוחת הצהריים. נצלה בפשטות על מחבת חמה מאוד שתיים וחצי דקות (בדיוק!) מכל צד. קצת מלח פלפל גרוסים. ככה זה נראה מיד עם ההנחה על המחבת. מדובר בנתח קטן למדי - לשם השוואה קוטר המחבת 32 ס"מ. יצא רך מאוד ומלא בטעמי בשר. אשתי טוענת שאלו פיסות הבשר הטעימות ביותר שאכלה מימיה.
היום, בעודי אצל הקצב (יום עצמאות, אלא מה...) ראיתי נתח טלה ממש מפתה. נראה קטן ועסיסי. ביקשתי כמה פרוסות. חשבתי לתומי שאלו צלעות, אבל כשהגעתי הבייתה גיליתי שמדובר בטי-בון - או לפחות נראה ככה, אני לא מומחה בטלה. אשתי החליטה פה אחד שזו ארוחת הצהריים. נצלה בפשטות על מחבת חמה מאוד שתיים וחצי דקות (בדיוק!) מכל צד. קצת מלח פלפל גרוסים. ככה זה נראה מיד עם ההנחה על המחבת. מדובר בנתח קטן למדי - לשם השוואה קוטר המחבת 32 ס"מ. יצא רך מאוד ומלא בטעמי בשר. אשתי טוענת שאלו פיסות הבשר הטעימות ביותר שאכלה מימיה.
