ממתיקים ללא סוכר
נועה שלום, ממתיקים מלאכותיים נחלקים לשני סוגים: בסוג הראשון נכללים אלו שאינם מכילים פחמימות וקלוריות. לדוגמא, סכרין (סוכרזית), סוכרלוז (סוכרה-דיאט), אספרטיים, אססולפם קיי, ציקלמט, סטיביה. אינם מספקים פחמימות כלל. חלק מממתיקים אלה שנוי במחלוקת בריאותית, חלקם טרם נחקרו בצורה מספקת. מוסכם כי צריכה מתונה שלהם אינה סיבה לדאגה בד"כ. אספרטיים אסור לחלוטין לחולי PKU. סכרין ציקלמט וסטיביה אינם מומלצים לשימוש בהריון. בסוג השני נכללים ממתיקים המכילים פחמימות וקלוריות. הם מופיעים במספר שמות.
להמשך הכתבה לממתיקים המלאכותיים תכונות שונות: חלקם מתוקים יותר מסוכר (פי 700-30), ולכן ניתן לצרוך מהם כמות קטנה, כל זאת על פי יעוץ אישי של דיאטנית. ממתיקים מלאכותיים,
בהיותם חסרי ערך קלורי, מאפשרים לצרכנים להנות מהטעם המתוק ללא צריכה קלורית משמעותית. ממתיקים אלו יכולים לסייע בתהליך שמירה על המשקל, איזון רמות הסוכר בדם ומניעת עששת שיניים.
לכתבה המלאה בברכה, ד"ר גיא מור
