שאלה על בולונז

[kriz]

נראה לי שכדאי להוסיף ביצה ולערבב הכל

ביחד כדי שהפשטידה תהיה יציבה

 

[moshavnikit]

שאלה על בולונז

מרגיש לי קצת טפשי לשאול אבל אני אשאל בכל זאת..

איך אפשר להגיש את המנה כשהבולונז לא מעורבב עם הפסטה?
אם אני ארתיח פסטה והיא תשב יותר מדקה במסננת, היא תתקרר ותתקשה ולא יהיה אפשר להוציא פסטה לא גושית לצלחת ולשים עליה בולונז. ואני לא רוצה להטביע את הפסטה בשמן בשביל שהיא לא תהיה גושית. יש פתרון לזה?

 

[אחד פשוט1]

את יכולה

להכין את הפסטה מראש ולעטוף אותה בעדינות רבה בשמן זית שלא תתייבש ותתגבש
לקראת ההגשה,"לפתוח" אותה עם מים קרים וזורמים ולצורך ההגשה,לטבול או לצקת עליה מים רותחים (כדי לחמם אותה שלא תקרר את הבולונייז)

בהצלחה ובתאבון

 

[kriz]

אחרי שהפסטה מוכנה ואת מסננת אותה

תשטפי אותה מיד במים קרים (אני שוטפת במים מהברז) ותוך כדי תערבבי אותה, אחר-כך תזלפי מעט שמן על הפסטה - ככה היא לא תהפוך לך לגוש

 

[נופשתת]

ואם זה בכל זאת צריך לעמוד עשר דקות אז ככה:

את לוקחת מעט מהרוטב מערבבת עם הפסטה המסוננת

 

[moshavnikit]

תודה רבה לכולם!

באמת נתתי לרוטב לחכות לפסטה.. וגם שמתי עליה קצת שמן זית