ברוב גירסאות המוחמצים היפניים
יהיו בעיקר מירין וחומץ אורז\חומץ לסושי. מכאן את יכולה להתפתח לאיזה ואריציות שתירצי, אני אוהב להוסיף גם יוזו אבל זה קשה להשגה, מעט לימון וגרידת לימון עוים גם הם העבודה.מבחינתי מספיק שיש רק מירין בתערובת ולא ממש חייבים לחמם ואז להמיס שם עוד סוכר כי הוא מתקתק וטעים בפני עצמו. פשוט השיגי המרכיבים והתנסתי איתם ועם שילובים על הבסיס שלהם.
