חומצות אמינו

[sweet girl92]

חומצות אמינו

שלום
בכיתה הסבירו לנו כי קיים צורון נדיר של חומצה אמינית, בו גם הקבוצה הקרבוקסילית וגם האמינית בעלות מטען נייטרלי. המרצה הזכירה משהו על תמיסה מאוד מאוד חומצית\בסיסית, אבל לפי ההיגיון שלי הפרוטונים נעים בדיוק הפוך ומתקבלים מטענים אחרים על המולקולה. אני לא זוכרת את ההסבר כיצד זה קורה ואשמח אם מישהו יוכל לפרט איך דבר כזה אפשרי.


תודה!!

 

[Juravit Rex]

צדקה המרצה

כשאמרה כך. על-פי רוב יופיעו חומצות אמינו בצורתן הצוויטריונית (הדיפולארית; כאשר הקצה הקרבוקסילי טעון שלילית, בעוד הקצה האמיני טעון חיובית), בתנאי pH שבין 2.2-9.4 ובתמיסה מימית, כך שהמטען הכולל שלהן יהיה ניטראלי. עם זאת, דרך מקובלת להציג אותן הינה דווקא בצורתן הבלתי-מיוננת, לשם הפשטה, כך שהן הקצה האמיני והן הקרבוקסילי - שניהם ניטראליים, על אף שהצורון זניח יחסית. ההיגיון אומר שאם המולקולה תופיע בצורתה הבלתי-מיוננת, הדבר חייב להתרחש ב-pH הקרוב לניטראלי ולא בתנאים חומציים או בסיסיים, אבל מלבד זאת אני לא מוצא סימוכין לדבר.
בהצלחה.