תוצאות החיפוש

https://www.matkonzikaron.co.il/vegetarian-recipe/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA-%D7%90%D7%9C%D7%99

אין בחורף ארוחה טריפוליטאית שהסלט הזה נעדר ממנה. ההכנה קלה ביותר. מבחר ירקות שאינם מכילים הרבה נוזלים. כדאי לבחור יפים ורעננים. הירקות המתאימים - סלרי, גזר, שומר, קולרבי, כרובית, פלפלים עבים בכל הצבעים, פלפל חריף חתוך לרצועות דקיקות (אני נמנעת מזה), אפשר מלפפון אם הוא ממש טרי, עם הקליפה, צנון או...

מתבשל אצלי עכשיו עם שעועית ירוקה עדינה, שלמה, מוקפאת טעים וקל הכנה ביותר, למרות ההסבר המפורט.

לכבוד חגי תשרי, בהם אוכלים בהרבה עדות סוגים שונים של ממולאים, כדי שתהיה לנו שנה מלאה בכל טוב. כרגיל, אשמח אם תפיצו הלאה.

הקציצות האהובות עלי. פשוטות וקלות הכנה אבל טעימות (לדעתי האישית) אפשר לשחק עם הכמויות ויחסי הכוחות לפי הטעם. בשר טחון (אני אוהבת צוואר שהוא קצת שמן) בצל קצוץ פטרוזיליה ו/או כוסברה קצוצה אני קוצצת את הבצל והירק במאסטר סלייסר, שניהם ביחד, לא דק מדי ברמה של רסק. אפשר גם בפולסים במעבד מזון. אם...

האבוקדו כבר פה אבל איך יודעים אם הוא בשל? נענעו אותו והרגישו אם הגלעין בתוכו משוחרר ומתגלגל. אם לא - אל תקנו. אין סיכוי שיבשיל. היפרדות הגלעין מבשר האבוקדו, הוא הסימן שהפרי באמת בשל. חשוב לציין שהטיפ הזה עם הגלעין המשוחרר, נכון רק לזן האבוקדו של תחילת העונה.

אצלי כרגיל בקטנה - כבדים עם בצל ופטריות פריטטה קישואים עם עשבי תיבול שתיאכל עם גבינה בולגרית שמנמנה סלט ירקות בטחינה גלידת פיסטוק גלידת קפה שתי הגלידות על בסיס מתכון של אמונה בוארון, שמזמן תכננתי להכין. טרם טעמתי ןאדווח בהמשך. אמונה בוארון היא בשלנית מאד ותיקה ויש הרבה מתכונים שלה במרשתת, עם...

כולם כבר מחממים מנועים - חוגגים את יום האבוקדו, שולחים מתכונים ומפרסמים במדיה, אבל יש לנו עוד 3 שבועות עד שיגיעו אלינו ביכורי הפרי הזה שאני כל כך אוהבת. אל תתפתו לקנות כרגע.

אז נכון שיש לנו בדיוק עוד 6 שבועות עד לראש השנה, אבל אתמול ביקרתי בשוק מחנה יהודה (חגיגה אמיתית) וראיתי שהכול כבר כאן וכדאי להזדרז, לקנות, להכין מראש מה שאפשר (טיפים בתוך הקובץ) וליהנות קצת מאווירה חגיגית ומתקוות טובות ומתוקות. גם מי שאינו קשור למסורת הזו, אולי ימצא בקובץ משהו שמדבר אליו. שווה...

אצלי כמובן בקטנה - פיצוי לקרניבורית שבי על השבוע האחרון - קצת עוף, קצת צוואר טלה ויותר מקצת קציצות בשר - הכול בתבנית אחת עגבניות שרי מתוקות סלט חסה עם פלפלים ביצים וטונה ברוטב אלף האיים שהחיינו - ליצ'י כמובן שמבחינת מאפים, לא יכולה להיכנס לנעלי המתהוללת. שבת שלום, בשורות טובות ישועות ונחמות.

זה מה שהכנתי היום - חבילת ירקות קפואים, איזה סוג שבא לכם - סוג אחד או לקט (השתמשתי בסלרי גבעולים שהקפאתי בחורף. אוהבת מאד לשלב את הגבעולים הפנימיים בסלטים שונים ואת הגבעולים קוצצת גס ומקפיאה לשימוש עתידי בבישול) קובייה גבינה בולגרית או מלוחה אחרת לטעמכם חבילה גבינה לבנה טוב טעם (יקרה יחסית אבל...

שולחת במלואו את קובץ החמוצים הקטן, שהמתכון הנהדר הזה כלול בו. נסו לפחות פעם אחת. בזמנו הבאתי למפגש אצל חברתנו BB והוא נחל הצלחה גדולה.

העוגה נמצאת בקובץ מתוקים שהעליתי לכאן בעבר, אבל ממש עכשיו העונה. בזמנו נבחרה לאחד מעשרת המתכונים האהובים בפורום האוכל של וויינט. עוגת פירות קיצית קלת הכנה (מבוססת על מתכון עוגת התפוחים המיתולוגית של דודתי הדסה בלום) אפשר להכין מסוג פרי אחד או מתערובת פירות – מה שיש בבית. מערבבים לבלילה אחידה...

והנה המתכון

קובץ מתכונים לתשעת הימים

עכשיו העונה. כדאי לזרוע ולגדל בעצמכם

חברה ביקשה את המתכון ומשתפת גם אתכם כאן. מבשלים לפי ההוראות פסטה שיש לה נפח שקולט רוטב – פוזילי (סלילים, זו שדומה לביסלי גריל), קשתות, קונכיות וכדומה. מסננים, שוטפים במים קרים ומוסיפים מעט שמן קנולה. מערבבים כדי שלא יידבק. עד כאן אפשר להכין יום מראש. שמים בתבנית שטוחה (כדאי לרפד בנייר אפייה)...

מאחר וכבר קשה לי פיזית הפעולות המקדימות של הכנת לשון בסיר, הכנתי היום בתנור ומשתפת אתכם. אולי תרצו גם. הנחתי בתבנית חתיכה די גדולה של נייר כסף, על זה נייר אפייה ועטפתי היטב. הכנסתי לתנור מחומם מראש ל- 210 מעלות ואפיתי שעתיים וחצי. הלשון הייתה גדולה יחסית ושקלה כמעט 1.700 ק"ג (בדרך כלל מעדיפה...

שיפצתי את הקובץ מלפני שנה. ואחרי שהפצתי אותו נשאלתי אם אפשר להמיר את החמאה בשמן. הנה התגובה המפורטת. ונפלה טעות בתגובה, אנא תקנו בתוך הקובץ כי לא מצליחה למחוק ולהעלות קובץ מתוקן. יש בפנים שני מתכונים לתחתיות בצק פריך לקיש ולעוגה. המתכונים האלה מתאימים לשתי תבניות מלבניות בגודל A4 או עגולות בגודל 26.

כמה עולם הקולינריה השתנה מאז ועד היום. לצערי לא מצליחה להעלות לכאן את הקובץ (מסמך וורד) מפאת כובדו. אשמח לשלוח בדואל למי שרוצה. [email protected] (מדמיינת את יעלה נוזפת בי על חשיפת הכתובת).