כמה טיפים לחג:

[ויוי 25]

שמחה רבה, שמחה רבה,
אביב הגיע פסח בא !!!

פסח מתקרב ועימו כולנו נערכים לקראת הכנת תפריט לשבוע החג:
הנה טיפים לחולי סוכרת, מהמלצות הדייאטנית:

1. מומלץ להמעיט ככל האפשר באכילת מצות, להעדיף מצה אחת ביום, העשויה מקמח שיפון -מלא בלבד.

2. להרבות באכילת ירקות ,לתת עדיפות למלפפונים ,חסה, קולרבי ,כרוב, צנונית ,ושומר (פקעת אניס.) פטרוזיליה ,ושמיר.

3. מרק ירקות ( פעמים ביום, עם עוף או בלעדיו) בצהריים ובערב.

4. מנה עיקרית : -
דגים בתנור..
בשר-בקר, (עדיף נתח מס' 13, דל-שומן,)
לתוספות :
כרובית אפויה בתנור. (מוברשת בשמן עם מלח ומעט פלפל, להניח על ניר -אפיה בתבנית ולהבריש במעט שמן. )
קינואה -אדומה מבושלת,
דלורית בתנור .
שעועית -ירוקה מאודה.
כרוב סגול קטן, שטוף וחתוך ל- 4 חלקים, משומן היטב ומומלח מניחים בתבנית מעל ניר -אפיה משומן ואופים עד ריכוך -ב-180 מעלות חום תנור.

קינוח:
1.חצי כוס תותים טריים, בתוספת 10 אגוזים, ושקדים,

בין הארוחות:
1. פודינג זרעי- צ'יה ( 3 כפות צ'יה שהושרו לילה ב-3/4 כוס מים, (למחרת זה נקרש,ואפשר להוסיף 3 כפות פירות - יער.)
2. ג'לי -בטעם תות ,או משמיש -דאייט. (עם תחליף סוכר.)

שתיה:
1. בערב הפסח ובשאר ימי -החג עדיפות לשתיית מים עם מעט מיץ -לימון ועלי -נענע, בתוספת ממתיק ללא פחמימות.
2. תה צמחים.


טיפ. המיועד לכולם ולא רק לסוכרתיים: אם לגמתם תה מאוד חם ,או מרק לוהט שגרם לכם לכוויה בלשון,
הפיתרון: מיד לטפטף על מקום הכוויה כמה טיפות מיץ -לימון וכמו קסם,, הכוויה ברגע אחד תיעלם.

גם אתם מוזמנים להוסיף עוד טיפים משלכם לשבוע הפסח .
ובעיקר שיהיה לכולנו חג -פסח שמח !

 

[דקל נור*]

מכורה לחרוסת שעשויה מתמרים, שקדים, צימוקים ושומשום. כמה זה נורא 4 כפות בערך על 2 מצות?

 

[ויוי 25]

תשובה לדקל :
לא מומלץ לחולי -סוכרת למרוח חרוסת על מצה,אלא כפית אחת בלבד על עלה חסה .
בתמרים לבד יש המון פחמימות: מצה אחת מרוחה ב-כפות 4 חרוסת עם תמרים וצימוקים יש מעל - 50 גרם פחמימות.)
בליל - הסדר אפשר לשים כפית חרוסת על עלה -חסה לגלג ולאכול עת הברכות לחג, ולא יותר, אחרת הסוכר יקפוץ מאוד גבוה, וחבל .

 

[דקל נור*]

לא חולת סוכרת אבל צריכה להיזהר. אתפשר על מצה אחת עם חרוסת
כמה גרם פחמימות ביום רצוי לצרוך?

 

[ויוי 25]

כמות הפחמימות יש לצרוך במצב טרום -סוכרת ,וגם חולי-סוכרת בכדי להגיע לאיזון רמת הסוכר:

בארוחת בוקר – 6 גרם פחמימות

בארוחת צהריים – 12 גרם פחמימות

בארוחת ערב - 12 גרם פחמימות
להרבות באכילת ירקות - בשתיית מים, ולהפחית במאכלי גריסים, אורז ,פסטות, ובכל סוגי המאפה. _
___ ___ ___ __ ___ ______ ___ __ ____ _ _ _ ___ ___ ___ _ ____ ______ ____ ____

חישוב פחמימות שכדאי לתלות על המקרר:

חצי כוס יין אדום-מתוק ,מכיל 20 גרם פחמימות
חצי כוס יין אדום יבש –מכיל 4 גרם פחמימות
חצי כוס יין לבן מכיל 2 גרם פחמימות בלבד.
וויסקי - 0 פחמימות.

ב-2 קניידלך יש 15- גרם-פחמימות.
ב -100 גרם בשר-בקר : 2 גרם פחמימות בלבד.
דג אפוי בתנור - 0 פחמימות .
10 עלי -חסה: 1 גרם פחמימות.
מצה- ברייט מנה במשקל 120 גרם - יש 45 גם פחמימות.

כפית אחת דבש – 7 גרם פחמימות .
5 כפות סלק אדום : מכיל 10 גרם פחמימות.

בחצי כוס תות שדה יש 6.5 גרם פחמימות.

כוס גדושה פופקורן מכילה 5 גרם פחמימות.

 

[דקל נור*]

מייאש קצת. תודה ויוי

 

[ויוי 25]

בבקשה.

לא להתייאש בכלל, רק צריכים להתרגל לאכול כמויות קטנות של פחמימות,
וכמויות גדולות יותר של חלבונים כמו: עופות ,דגים ,בשר וביצים שהם כולם דלי -פחמימות ,
וגם אפשר לשלב מרקים בארוחות הצהריים והערב.
ויש הרבה ירקות טריים לסלט או ירקות מוקפצים,
וגם אפשר ירקות אפויים בתנור,כמו כרובית,ברוקולי ,שעועית ירוקה.
ישנן מגוון גדול של ירקות טריים להכנת סלטים עם תוספת כמה אגוזים ושקדים,
או בתוספת טחינה, או מלפפונים ויוגורט שאפשר לאכול לאורך כול השנה.
כשמארגנים סדר יום מסודר שמחולק ל-5 ארוחות לא מעמיסים הרבה בכול ארוחה, וההרגשה קלילה יותר,
ואז אפשר ללכת שעה אחת בכול יום ולשרוף קלוריות.

 

[ויוי 25]

לפני כל ארוחה :
מומלץ ללגום באיטיות 2 כוסות מים ,(אפשר עם מעט מיץ -לימון ועלי- נענע .)
וכך נוכל לאכול בכל ארוחה כמויות אוכל קטנות ולשמור על איזון הסוכרים בדם.