שלום לך
מלח הוא תרכובת של נתרן וכלור. אין לו כל ערך כלורי והוא לא קשור בהשמנה או בהרזיה. שימוש מופרז במלח יכול להביא לעליה בלחץ הדם, בעיקר אצל אנשים עם נטיה לכך. הסיבה לכך קשורה בפעילות הנתרן בגוף, ולכן נעשים נסיונות להחליף את המלח המקובל היום במלחים אחרים ללא נתרן, אבל ההצלחה בנושא הזה מוגבלת מאוד. צריכה מוגזמת של מלח יכולה להוביל גם לסרטן בדרכי העיכול, אם כי הקביעה הזו עדיין לא מבוססת מספיק. בכל מקרה, עדיף להפחית את צריכת המלח למינימום האפשרי, ואם ניתן לא להוסיף אותו כלל למזון - מה טוב. במזונות רבים (ובהם ירקות ופירות) ישנו נתרן באופן טבעי, כך שאין מה לדאוג מתופעות חסר (הגוף בכל זאת זקוק למעט מאוד נתרן).
