קצת על עוגות מקוריות....

[טומי*]

קצת על עוגות מקוריות....../images/Emo26.gif

אז ראשית על המרציפן. המרציפן לא המצאה הונגרית...אלה איטלקית.המרציפן הגיעה להונגריה בשנת 1860.בהונגריה פועלים שני מוזיאונים למרציפן שהתצוגה בהם פתןחה לקהל הרחב.בהונגריה מפעל למרציפן אחד המפורסמים בעולם.ההונגרים אוהבי אוכל חריף,אוהבי ממתקים ועוגות.בכל פינה ישנו קונדיטוריה,אחת טובה מהשניה. העוגות המוכרות ביותר שהם ממש הונגריות אז ככה...הדובוש -DOBOS שבעברית נקרא מתופף.הקראמשניט-KREMES מקורו גם בהונגריה.יש עוגה ששמה ריגו יאנצ´י-RIGO JANCSI.את המרשם ארשום בפעם אחרת.יש עוגות שנחשבות ממוצא יהודי,שהמפורסם שבהם זה הפלודני-FLODNI זה עוגה של שכבת בצק פריח שכבה פרג שוב בצק דק שכבה תפוחים ושכבה אגוזים.חבל"ז כמה שזה טעים. יש כמובן הבייגליBEJGLI עם מילוי אגוזים או פרג.על השטרודל יש ויקוחים אם מוצאו מאוסטריה או הונגריה.בכל אופן ההונגרים אוהבים מאוד שטרודלים עם כל מילוי שעולה בדעתם.בבודפשט ישנו חנות שמוכר רק שטרודלים בכל הטעמים שרק אפשר לחשוב,כמובן שגם מלוחים עם מילוי כרוב למשל. יש עוד מלא עוגות מהונגריה כמו למשל האינדיאנר-INDIANER המממ גם טעים לאללה.יש כמובן הדברים המלוחים כגון הפוגאצ´ה-POGACSA והלאנגוש-LANGOS אומנם אלו לא עוגות אבל שייכות לדברי המאפה.על עוד דברים בפעם אחרת טומי

 

[ישRאל]

ווואאוווו,,,מזל טוב,,,,

איזה יופי פורום כלבבי,,,,וגם יש לי פה חברים,,טומי ,,BT1 , יופי חברה אנחנו חייה את הפורום הזה ,,,והוא יתבסס הרבה על מתכונים,,ולא רק אני מקווה , כי יש להונגרים גם תרבות ומוסיקה,,ועד הרבה הרבה,, אז שיהיה לנו בהצלחה,, ואגב בסוף שבוע הבא אני טס לבודפשט,,לעשרה ימים,,

 

[ישRאל]

חייה=נחייה

 

[B T1]

בהצלחה!--ישראל!

 

[ישRאל]

קוסונום BT

 

[דדיחתם]

קוסנם בזק!

בדיוק היה המערכון הזה בטלויזיה לפני כמה ימים...

 

[קרן משם]

טומי ולמרות זאת....

עדיין יש קונדטוריות טובות וטובות יותר.... השבוע אכלתי שוֹמלוֹאי גלושקה בקונדטוריה מובחרת ואתמול (כפי שסיפרתי לאחר שהזלתי ריק בגללך!) שלחתי את בעלי להביא משו טעים....ומכיוון שהשומלואי הוא הלהיט שלי הוא הביא זאת מTESCO מכיר את הרשת הנ"ל? משהו כמו סופר סנטר וכו´....ועלי לציין למרות שיש להם שם מאפיה זה לא אותו הדבר! ותגיד שזה לא קונדטוריה...ולזה אומר שבכ"ז יש הבדלים לטעמי האישי.