שבת שלום

[דנהZ]

שבת שלום

בחוץ יום שמשי יפהפה, אבל קר.
לשבת מכינה חמין. עסוקה בהכנות לאירוח של המשפחה בנר ראשון.

ומה אתכן לשבת? מבשלות? מארחות? מתארחות?

 

[אשבל1]

הקור הפתיע, בישלתי מרק וגולש, לאוירה החמה

 

[דנהZ]

מעולם לא הכנתי גולש. מסובך?

 

[mykal]

אשבל תבוא ותענה את דעתה,

אבל מבחינתי זה כלל לא מסובך,
אבל אתם צמחוניים--נכון?
המקור בגולש הוא הבשר.

אגב, אני למדתי להכין אותו גם עם חתיכות סויה (טופו)
שומר על הטעם.

 

[אשבל1]

מסכימה איתך, והתגעגעתי...

 

[mykal]

גם אני התגעגתי.

אני שלחתי אליך מסר.
תגידי לי איך שולחים מסר מהפורום עצמו?
אני לא מצליחה.

 

[אשבל1]

אני חושבת שאם לוחצים על הכינוי, ונכנסים ל"עולם" משם ניתן

לשלוח מסר.

 

[mykal]

הבנתי, אנסה.

למה צריך לסבך דברים שהיו כ"כ פשוטים.

 

[אשבל1]

בכלל לא מסובך, ממש קל ! אבל באמת הבסיס הוא הבשר

שמתבשל כשעה ולאחר מכן מוסיפה תפוחי אדמה , פטריות, פלפל אדום, מה שאוהבים לעוד שעה, והפפריקה שולטת, אני אוהבת חריפה

 

[דנהZ]

את הבשר הייתי מחליפה בתחליפים כמו טופו, סייטן..

אבל אני גם לא אוכלת חריף. חשבתי תמיד שהבסיס הוא שעועית אדומה.
נראה לי שאוותר.

 

[mykal]

את לא צריכה חריף,

פפריקה מתוקה היא בעיקר צבע, ומעט טעם,
בכל מקרה זה לא חריף.
ויש לי עוד הצעה של גולש--
תתבלי בקצת פלפל שחור ואז תני לו להתבשל על הרבה בצל,
וכדי שיתרכך ויתן צבע אני מוסיפה קצת יין אדום (אפשר לבן)
ולקראת הסוף להוסיף ירקות בעיקר תפוחי אדמה חתוכיםלרבעים או פלחים.
בהצלחה.

 

[דנהZ]

היין יתאים אם אשתמש בתחליף צמחוני כמו טופו?

 

[mykal]

לדעתי בהחלט כן.

זה חומר גלם, בדיוק כמו בשר, שאפשר לבחור איך להשתמש בו,
כרצועות, ריבועים , או טחון,
אפשר לתבל איזה תיבול שמעדיפים.

 

[אשבל1]

אולי התכוונת לצ'ילי קון קרנה ?

גם טעים, נראה לי שאפשר במקום בבשר טחון להשתמש בסויה.

 

[דנהZ]

מה זה?

 

[אשבל1]

חיפשתי עבורך מתכון טבעוני :

http://veg.anonymous.org.il/art351.html

 

[דנהZ]

תודה