לקראת שבת

[יעלעל]

לקראת שבת

היי
יום חמישי היום, מתארגנים לסופ"ש.
כשהילדים היו צעירים, היינו צריכים לארגן ארוחות לפי טעמם של בני הבית. כשהילדים בגרו, התווספו למשפחה אנשים נוספים, עם העדפות מזון וכן מגבלות מזון שונות: אלרגיות, רגישויות, כשרות, צמחונות ועוד.
עד כמה אתם מתחשבים בבני הזוג או אפילו בילדים עצמם כשאתם מכינים ארוחות בהם משתתפים רבים?
האם חשוב לכם שלכל אחד יהיה מה לאכול או שאתם מכינים ארוחה ומי שלא אוהב/מסתדר - שיכין לעצמו כריך?
עד כמה מתחשבים ב"תוספות" המשפחתיות לעומת הילדים הפרטיים? (את זה אני שואלת כי תינוקת הבית ביקשה אתמול עוגה שאני לא מכינה בסופ"שים שחברתו של הבכור מגיעה כי היא לא אוהבת קוקוס, תינוקת הבית שאלה אתמול כמה זמן צריך להתחשב בה ולא להכין עוגה שהיא עצמה מאוד אוהבת.... שאלה טובה)
האם הגיוני להכין עשרות מאכלים כך שיתאימו בדיוק לטעמו של כל אחד? או אולי להכין מאכל אחד או שניים שמתאימים לכולם? (סלט של עגבניה ומלפפון וזהו).

 

[BrightEye]

אצלנו מתחשבים משתי סיבות

1. יש לנו ילדים עם "דרישות" ואנחנו רגילים.
2. בעיני ארוחה זה כייף משפחתי, אני נהנית שאנשים מוצאים בה מה לאכול ונהנים מזה.

לגבי עוגות אני גם נתקלת בבעיה כי שוב לכל אחד יש את הדרישות שלו, אז אני לא מכינה עוגות...
בימי הולדת אנחנו קודם כל עם הטעם של החוגג (כמובן) ומשתדלים למצוא את העוגה שתתאים גם לבררן.

 

[talitush]

אצלנו המשפחה הגרעינית לא בעייתית בכלל

כולם אוכלים כמעט הכל כך שאני לא מוגבלת. יש תוספת אחת למשפחה שהיא בעייתית מאד. הענין הוא שהייתי יכולה להימנע מלהכין דבר אחד או שניים מתוך התחשבות, אלא שכאשר היא נמנעת מכל כך הרבה דברים, זה פשוט בלתי ישים. אז אני פשוט מתעלמת. מכינה מה שאני רוצה והיא אוכלת מה שהיא רוצה. תמיד היא מוצאת מה לאכול. כל פעם אני מגלה משהו נוסף שהיא לא אוכלת.....

 

[BrightEye]

לא להמנע מלהכין דברים, אלא להכין בנוסף עבורה

משהו שהיא אוהבת.

 

[talitush]

אין לי סבלנות לדברים האלו

מה גם שנורא קשה לעקוב אחריה.
פעם למשל הכריזה שהיא לא אוכלת עוף "כשרואים שזה עוף", כלומר פולקע, כרעיים וכו'. רק למשל שניצל וכו'.
ואז באחת הפעמים מצאתי את בני היקר מפרק לה את העוף מהעצמות ואז היא אכלה ואמרה שמאד טעים.... בקיצור - קשה לצאת ממנה.
החלטתי שעם כל הכבוד, לא מוכנה להשתגע עבורה. תמיד יש מבחר מאכלים על השולחן ויש לה מה לאכול.

מקרה אחר - המחותן שלנו לא אוכל מרק עוף. לנו זו די מכה כי אצלנו כולם מתים על מרק עוף אמיתי, צח וטעים. אז כשהם מוזמנים אלינו, וזה תמיד יוצא בחגים וממש מתבקש מרק עוף, אני נמנעת מלהכין כי אם אעשה, זה יצריך אותי להכין עבורו בלבד מרק אחר. בשבילי זו טרחה אמיתית - להוסיף עוד סיר, עוד מרק - בלגן שלם. אז אני בוחרת לעשות מרק אחר או לוותר בכלל וללכת על מנה ראשונה אחרת.

 

[iris mom of two]

גם אצלנו יש כאלו

המשפחה של גיסתי. הם לא אוכלים בשר אדום, או אוכל עם טעם. רק עוף תפל, או דברים כאלו. אני תמיד מקפידה לבשל מאד פשוט כשהם באים.

 

[בואו עננים]

שבת שלום

הבן שלי - עבר לטבעונות- והשאיר אותי עם הדילמה שעליה את מדברת, אבל לא עם הרבה ברירות.
אני לא יכולה להגיש לכולם ארוחת שבת , ולהשאיר אותו רעב , או לאכול את הסלטים בלבד...
אז אני מכינה את הסלטים/אורז/פסטה/ מנה אחרונה, הכל בלי בשר ביצים או חלב , מכינה לכולם מנה בשרית ולו מנה טבעונית, שמצריכה ממני גם הרבה עבודה וגם דמיון רב
ביום יום אני במבשלת לו משהו משביע מסוג אורז עם קטניות, או קוסקוס ירקות, ודברים מסובכים יותר- הוא מכין בעצמו

בנוסף חמותי, פחות או יותר שומרת כשרות אז את הגבינה שעל הבולונז, או את החזיר שמעל הפשטידה, אני שומרת לימים שהיא איננה- או נותנת בצד השולחן שאינו שלה...

אני מתחשבת, אבל לדעתי דבר אחד לא הייתי מסכימה, שמי מילדים/הורי היה אומר לנו מה לאכול, או מה לא לאכול כי: "מפריע לי שאתם אוכלים X"..
וגם הייתי מרימה איזו גבה לו אחד מהחברות של בני, היתה מבקשת משהו מיוחד, בעיקר כל עוד שהיא אורחת ואינה טורחת

 

[BrightEye]

למשפט האחרון שלך

אפשר בעצם להתייחס בשני אופנים- להרגיש שאת עושה לה משהו כייפי שתרגיש ששמחים לארח אותה.
או להרגיש שזו טירחה לארח אותה.
מה הכוונה בלא עושה/טורחת?- האם כל אחד אצלכם שותף בהכנת האוכל?

 

[merav999]

מצטערת על ההידחפות, באתי מהראשי

אבל כאן יש רשימה של הרבה בלוגי אוכל טבעונים עם המון מתכונים טעימים שאולי תמצאי בה תועלת:

http://img2.timg.co.il/forums/1_171266999.html

 

[mykal]

אני נהנית לגוון,

לכן אין לי בעיה להכין לפי מי שבא ומי שמעדיף מאכלים
מסוימים ע"פ אחרים.
לא מוכרחים להכין כמויות ענק ממאכל שמישהו מעדיף ואחרים לא.
לתינוקת הבית שלכם, (שכנראה כבר לא ממש תינוקת,

)
הייתי עונה, כמה זמן שאת היית מצפה שיתחשבו בך.
וביניננו מה הבעיה להכין עוד עוגה, להקפיא חלק מהן, ואז יש לכמה פעמים לשתיהן.

אגב, עוד משהו להתארגנות,
לא נראה לי שבאמת צריך להיות קושי,
למנה ראשונה בד"כ יש מגוון סלטים, וממרחים, שכל אחד יאכל מה שהוא מעדיף.
למנה העיקרית יש ד"כ שתי אופציות של המנה (בשר דגים) יכולים לבחור, ולתוספות יש גם 2,3 אופציות,
אפשר לבחור.

כמי שאוהבת לפנק (גם באוכל)אני מעדיפה להכין למי שבא את מה שהוא במיוחד אוהב.

 

[יעלעל]

את מאוד ליברלית...

אצלינו אין למנה ראשונה כמה סלטים וממרחים וגם אין כמה מנות עיקריות. בדרך כלל, בארוחות משפחתיות יש מנה ראשונה אחת, בחורף זה מרק, בקיץ לא תמיד יש, יש סלטי ירקות כחלק מהארוחה ויש מנה עיקרית אחת עם תוספת או שתיים. וכמובן קינוח - כי זאת בעצם הסיבה העיקרית לכך שיש בכלל ארוחה.
ואגב, השיחה עם התינוקת (בת 14.5, שייכת לפורום הזה בהחלט) הייתה ברוח טובה ממש אבל נתנה לי נקודה למחשבה כמו גם רעיון לשרשור הזה. והעוגה שהיא רצתה לא עוברת טוב הקפאה. אבל אני אכין אותה השבת (החברה מגיעה כנראה רק במוצ"ש אז זו הזדמנות טובה).
אני מאוד אוהבת לפנק באוכל ומכאן הדילמה. ככל שמתבגרים נוספות התניות מטעמי בריאות וכן נוספים אנשים סביב השולחן. אף אחד כמובן לא דורש אוכל מיוחד אבל אני אוהבת להכין שיתאים לכולם. יש ארוחות שזה אתגר רציני. אבל - אוהבת אתגרים תחיה.

 

[mykal]

אם כך את ליברלית

אפילו יותר ממני.

אגב, אצלי למשל, שמתי סלט ירקות שנקרא רגיל מאוד אצלינו.
(נמצא תמיד והרבה בכל ארוחה גם באמצע השבוע)
כל הירקות, עגבניה מלפפון חסה, כלרבי, צנון, כל צבעי ה'גמבות-פלפלים'. בצל וכו'.
(אני מכינה כלי גדול פעם ביומים לא מתבלת, אלא כל אחד מתבל לפי טעמו וכך גם הירקות שומרים על טריות)
ושמתי לב שאחת מכלותי 'לא נוגעת'.
התענינתי, והיא אמרהה, שהיא עושה סלט, רק מעגבניה ומלפפון,וחסה.
כי הפלפלים והכלרבי לא נעימים ו'קשים' לה.
מכינה רק לה כלי כמו שהיא מעדיפה. מה אכפת?

עכשיו שכתבת על מנה אחת של בשר,
דוקא בגלל ילדי יש שתי מנות כי יש לי אחד הילדים שאוכל רק 'כרעיים'
ושום סוג בשר אחר לא.
כך נולדו 'שתי המנות.כהרגל.

 

[אחותו של שקספיר]

אני לא ליברלית-אני מיואשת

בגלל שלכל אחד העדפות שלו בטעמים
אחד לא אוכל עם חתיכות
השני לא אוכל כשאין גושים
האחת צמחונית
החברה של הבן שומרת דיאטה
אחד הילדים רגיש לגלוטן
האחרת לא אוכלת ירקות שבושלו
ומישהו לא אוכל משהו שלא הוכן ברגע הזה ממש טרי טרי ורצוי עם שמן .

אפילו מרק עוף הוא דילמה משפחתית
אחד- רוצה אותו צח קונסומה
השני- עם כל הירקות
השלישי- מעדיף שגם יהיו כנפיים,גרונות ומצידו גם ציפורניים צפים
הרביעית בכלל צמחונית -לא נוגעת
החמישי- אוכל רק עם שקדי מרק
השישי- לא אוכל כלום
חברה של מספר 1- לא אוכלת מרקים ואוכל חם
זוגתו של מספר 2- מוכנה להחנק עם כל אוכל ובלבד שלא תחשב לא מנומסת
חברתו של מספר 3- חייבת שהכול יהיה חריף במידה ראויה
חברתו של מספר 6 בכלל בדיאטה .

ואני רק במרק !

וגם אני אוהבת אתגרים----אבל לא מהסוג המתבשל

 

[mykal]

שעשעת אותי, אכן בעיה.

ואיך את פותרת אותה?

 

[אחותו של שקספיר]

מכינה מרק בטטה-נצחי.

 

[קליספרה]

משפחה קטנה זה לפעמים יתרון

כי גם עם יש העדפות - הכל בקטן

אני רוצה שיהיה להם טעים ולכן אני לא אכניס להם מוצרים שברור לי שיהרסו להם את האוכל, הפתרון שלי הוא לפצל סירים.
האופנוען לא אוהב עשבי תיבול בעיקר כוסברה, ויורש הקצר חצילים - אז אני מכינה את אותן המנות בגירסה של עם ובלי

לאמא שלי, שאוכלת איתנו הרבה, יש בעיות לעיסה אז אני כמובן דואגת שיהיה אוכל מושי שיהיה לה נוח לאכול.

דגים אני לא מבשלת, לא סובלת אותם משחר ילדותי, אין לי בעיה שיכינו לעצמם אבל משום מה הם נדבקו ממני בעניין הזה, ואם כבר הם אוכלים דגים זה בחוץ.

והנספחים:
לאחיינים הפצפונים שלי תמיד נדאג לשניצלים ופסטה, כי המגוון הקולינרי שהם מוכנים לנסות, לא קיים

וכמובן שהצמחוניים באים, וזה ממש לא דבר שבשגרה - אני אלך על ארוחה חלבית ועתירת ירקות מכל הסוגים. לא מרגישה חייבת להגיש תמיד בשר. למרות שבשגרה כולם כאן מכורים לבשר.

 

[katam]

הבת ואני צמחוניות הבן והאיש אוכלי בשר

כך שתמיד צריך בשר לבנים ומשהוא עבורינו. מהמנות הצמוניות אני מכינה כמות גדולה יותר כי לעיתים קרובות גם הבנים מבקשים לאכול מהן למשל קישים הם מאד אוהבים

 

[נושיתי האחת]

לא הגיוני לטעמי שרק אחת או אחד יטרחו על

כל-כך הרבה מאכלים. זה גוזל כוחות ברמות.אצלי במשפחה שיש טבעונית שלא אוכלת כל מיני ויש צליאקי ויש אותי שלא אוכלת עוף ואחרים שלא אוכלים בקר וכו׳. אז לפעמים אני מכינה כמה דברים ולפעמים רק משהו אחד והשאר מסתדרים.
לזכות הטבעונית, יאמר שהיא מכינה לעצמה הרבה דברים. החסרון: חושבת שיש מי שמנקה אחריה.אני מבינה את התהייה של התינוקת שלך.לפעמים גם אפשר לקנות עוגות.

 

[iris mom of two]

עוד אין במי ממש להתחשב

אבל אני מניחה שכמו שכשאני מארחת קבוצות גדולות שהם לא משפחה ואני מתחשבת ומקפידה שיהיה מה לאכול לצמחוניים (ומתבאסת לגמרי אם שכחתי שמישהו צמחוני), או לנטולי הגלוטן, אני אקפיד גם למשפחה.

חשוב לי שיהיה משהו לכל אחד, אז נכון שהמוגבלים בדיאטה יסבלו מחוסר בחירה, אבל יהיה להם מה לאכול.

במקרה של העוגה, הייתי מכינה את העוגה מדי פעם, אבל מקפידה שיהיה משהו אחר בבית למי שלא אוהב, זה יכול להיות אפילו משהו קנוי, או גלידה. אבל אין סכוי שתמצאי עוגת קוקוס בבית שלי.

 

[עלמה עלמה]

כן,סמטוחה

ומרוב שזה סמטוחה אפילו אין לי כח להתחיל לחפור בזה.
לפעמים זה ממש מתיש אותי ואני נזכרת בערגה בסיפורים הגלותיים על סיר עם מים ועוף שמספק ארוחת שבת משפחתית מפוארת.

(אני אשכרה מתבאסת מעצמי מהמקום שאני לפעמים מגיעה אליו עם מטלות הבישולים, כי בבסיס בישול הוא משהו שאני מאד מאד אוהבת מאז שהייתי צעירה)