SupermanZW
Well-known member
למעשה, סיווג ה"צבעים" של הבשר הולך כך:
בשר יונקים (כולל חזיר) - בשר "אדום"
בשר עופות: כאשר אינו מבושל - בשר "לבן", כאשר עבר גריל או צליה - החלקים הכהים, אלה שבהם העור הפך כהה וקריספי - בשר "חום" או בשר "כהה", החלקים הבהירים, היכן שהעור אינו כהה ו/או אינו קריספי - בשר "לבן".
לדגים ומאכלי ים אין סיווג "צבעים".
חזיר - תמיד יצויין "pork", בלי שום קודים ובדיחות כגון "בשר לבן" או "בקר נמוך".
למה אני מספר לכם את זה? קניתי נגיסי עוף ומופיע על הקופסה Made with white meat עד כאן שום דבר לא חשוד לכאורה, מכיוון שבשר חזיר הוא זול, משתמשים בו גם במוצרי בשר שעיקרם אינו חזיר, או כך לפחות חשבתי (בנקניקיות והמבורגרים זה נכון, אבל ברוב מוצרי הבשר זה לא נכון), אבל, וזו הייתה ההפתעה הגדולה שלי, על הקופסה היה תו כשרות ואני חשבתי שאולי זו הונאה. מכיוון שאני לא שומר כשרות אך מכיר שומרי כשרות, טרחתי לברר כיצד יתכן שמוצר שכתוב עליו made with white meat הוא כשר ו...עשיתי מעצמי צחוק! נציגת השירות אמרה לי שמשמעות הדבר היא שהמוצר מכיל בשר עוף והודו - וזו המשמעות היחידה של white meat, אין אחרת! ושאם אני רוצה לברר בנושא כשרות המוצר שאפנה למכון הכשרות במיסיסאגה, אונטאריו.
בקיצור, תפסיקו לקרוא לחזיר "בשר לבן", הוא מעולם לא סווג כ"לבן" בסיווג ה"צבעים" של בשר.
בשר יונקים (כולל חזיר) - בשר "אדום"
בשר עופות: כאשר אינו מבושל - בשר "לבן", כאשר עבר גריל או צליה - החלקים הכהים, אלה שבהם העור הפך כהה וקריספי - בשר "חום" או בשר "כהה", החלקים הבהירים, היכן שהעור אינו כהה ו/או אינו קריספי - בשר "לבן".
לדגים ומאכלי ים אין סיווג "צבעים".
חזיר - תמיד יצויין "pork", בלי שום קודים ובדיחות כגון "בשר לבן" או "בקר נמוך".
למה אני מספר לכם את זה? קניתי נגיסי עוף ומופיע על הקופסה Made with white meat עד כאן שום דבר לא חשוד לכאורה, מכיוון שבשר חזיר הוא זול, משתמשים בו גם במוצרי בשר שעיקרם אינו חזיר, או כך לפחות חשבתי (בנקניקיות והמבורגרים זה נכון, אבל ברוב מוצרי הבשר זה לא נכון), אבל, וזו הייתה ההפתעה הגדולה שלי, על הקופסה היה תו כשרות ואני חשבתי שאולי זו הונאה. מכיוון שאני לא שומר כשרות אך מכיר שומרי כשרות, טרחתי לברר כיצד יתכן שמוצר שכתוב עליו made with white meat הוא כשר ו...עשיתי מעצמי צחוק! נציגת השירות אמרה לי שמשמעות הדבר היא שהמוצר מכיל בשר עוף והודו - וזו המשמעות היחידה של white meat, אין אחרת! ושאם אני רוצה לברר בנושא כשרות המוצר שאפנה למכון הכשרות במיסיסאגה, אונטאריו.
בקיצור, תפסיקו לקרוא לחזיר "בשר לבן", הוא מעולם לא סווג כ"לבן" בסיווג ה"צבעים" של בשר.